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张文学

四川大学轻工与食品学院,担任食品生物技术方面的学术负责人,主要从事酿造与发酵领域的教学和科研工作 现兼任四川大学锦江学院白酒学院院长、酿酒工程专业教研室主任,发酵工程专业博士导师 四川省食品安全咨询委员会专家 四川省食品生产加工质量安全咨询专家 四川省质量技术监督局科学委员会咨询专家 四川剑南春集团国家技术中心高级专家 四川省食品科学技术学会副秘书长、学术委员会主任 四川省酒业协会常务理事、白酒专家委员会微生物组副组长 中国白酒金三角产业协会理事、白酒专家委员会发展研究组委员 农业部能源微生物重点实验室学术委员会委员,贵州凯里学院客座教授。


关键词

葡萄酒、果酒


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