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第二课，“潮湃高校”2026四川果酒校园公开课在成都轻工职业技术大学举行
发布时间：
2026-04-30
4月28日下午，由四川省葡萄酒与果酒行业协会主办、成都轻工职业技术大学承办的“潮湃高校”2026四川果酒校园公开课第二课，在成都轻工职业技术大学圆满举行！本次公开课以“研果酒新知 育产业优才”为主题，吸引了50名来自酒店管理和商务英语专业的同学热情参与。成都轻工职业技术大学副校长蒲冰远、教务处负责人罗纲、学生管理与就业创业工作处负责人杨舜如等领导亲临现场，共同见证了这场果酒文化的盛宴。
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14:30，公开课正式拉开帷幕。
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成都轻工职业技术大学文旅学院党总支书记王珍珍发表了热情洋溢的致辞。她表示，川酒闻名全国，近年来四川葡萄酒与果酒市场更是凭借得天独厚的自然条件和精良的酿造技艺不断壮大。此次协会将高品质的公开课带到校园，让师生们能够近距离感受果酒的魅力，了解其背后的历史、工艺与文化，是一次难得的学习机会。她强调，产教融合、校企合作是职业教育高质量发展的必由之路，文旅学院将依托专业和地方产业需求，与协会及企业开展更深层次的合作，共同推动四川果酒产业的创新发展。
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四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长顾彩琼代表协会向成都轻工职业技术大学的精心筹备表示衷心感谢，并介绍了协会的成立背景和发展使命。她表示，四川拥有丰富的水果资源和独特的酿造技艺，孕育出众多特色鲜明的果酒品牌。然而，在市场推广和人才培养方面仍有提升空间。此次公开课旨在通过企业展示、酒品品鉴、酿造工艺等多种形式，全方位普及果酒文化，提升同学们对果酒的认知与鉴赏力，同时为企业推广品牌、揽才，为同学们搭建就业桥梁。
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本次公开课特邀成都酒业集团有限公司和成都远香御酒业有限公司，以“理论+品鉴+互动”的立体化教学模式，带领同学们开启了一场味觉与知识的双重盛宴。课堂上，企业代表借助精心制作的PPT图文内容，深入浅出地讲解了果酒的专业知识。从水果的种植与采摘，到酿造工艺的精细流程，再到品鉴方法的独到之处，每一个环节都让同学们听得津津有味。
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除了理论讲解，企业代表还拿出了实物品鉴，让同学们从视觉、嗅觉、味觉等多维度感受果酒的独特魅力。同学们纷纷举杯，细细品味，不时发出赞叹之声。此外，公开课还巧妙设置了有奖趣味问答环节，极大地激发了同学们的参与热情。在轻松愉快的氛围中，大家加深了对关键知识点的印象，真正实现了品味果酒文化与创新的双重目标。
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公开课结束后，协会通过问卷调查收集反馈，结果显示同学们对本次活动的满意度达到了100%！其中，81.08%的同学给出了“非常满意”的评价，18.92%表示满意。同学们纷纷表示，此次活动非常有意义，希望多组织类似的活动，并建议大力推广。更有个别同学表示，通过本次活动激发了进入果酒行业的想法。
通过本次活动，80.27%的同学表示对四川果酒和葡萄酒产生了浓厚兴趣，并会主动购买四川果酒。其中，成都酒业集团有限公司的咖啡荔枝味果酒成为了最受欢迎酒款，成都远香御酒业有限公司的包装设计也受到了同学们的喜爱。
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本期课程品鉴酒清单
序号 | 酒品 | 所属单位 | 规格ml | 酒精度 %vol | 备注 |
1 | 远香蓝莓酒 | 成都远香御酒业有限公司 | 375/185 | 10.9 |
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2 | 远香青梅酒 | 成都远香御酒业有限公司 | 375/185 | 10.9 |
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3 | 崃一口·合理冲撞—樱花白桃酒 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
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4 | 崃一口·合理冲撞—椒麻青梅 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
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5 | 崃一口·合理冲撞—咖啡荔枝 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
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