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7月底,他们在关中大地遍访陕西酒企

发布时间:

2023-10-13

陕西,作为我国重要的水果产区之一,苹果、猕猴桃、柿子等特色水果无论产量、品质,都在全国占有重要的地位。近年来,基于丰富、优质的水果资源,陕西果酒酿造生产也发展迅猛,涌现出了一大批果酒生产企业和果酒品牌。

728日至31日,四川省葡萄酒与果酒行业协会组织了近20位来自宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司、泸州老窖新酒业有限公司、泸州纳贡庄园酒业有限公司、成都大和红梅酒业有限公司、攀枝花四喜农业发展有限公司等四川部分果酒生产企业、配套企业和科研院所的经营管理人员、技术人员,走进富饶的关中大地游学,参观考察了陕西的2家米酒生产企业、3家葡萄酒生产企业、2家果酒生产企业、1家精酿啤酒和1家黄酒生产企业,相互探讨技术工艺、品牌管理、市场拓展的经营之道,共商川陕两地合作共赢大计。

第一天

2家米酒生产企业

  7月28日中午,游学团成员乘坐动车从成都抵达西安北站后,立即乘坐中巴车驱车100余公里,于下午14时赶到陕西省宝鸡市扶风县。

  简单的午餐后,便来到了此次游学活动的第一站:陕西赋比兴酒业有限公司旗下的宝鸡无时闲酒业有限公司。陕西赋比兴酒业有限公司成立于2017年10月,主要从事新世纪年轻人酒饮的产品研发、代工生产、物流配送等服务,提供供应链全方位解决方案。承担赋比兴酒业新酒饮生产的无时闲酒业于2021年6月投产,通过HACCP认证、质量管理体系认证,占地近80亩,拥有3条柔性生产线,其中1条易拉罐生产线、1条气泡酒生产线,可提供上百种瓶型灌装服务,年产能2.4万吨。研发团队专注

研发Z世代年轻人喜欢的低度新酒饮,已有梅酒、果酒、酸奶酒、花果茶复合酒、米酒、米露、气泡米酒、利口酒等多品类矩阵系列,口味达100多种。
在公司相关负责人牟刚先生的陪同介绍下,大家先观看了生产功能分区示意图,对整个厂区有了一个整体的了解;随后,走进生产车间,逐一观看了解了米酒从下料到发酵、澄清、罐装的全流程。无时闲酒业的标准化、规范化布局和年轻时尚的企业文化,给大家留下了深刻的印象。
  参观考察完生产车间,大家来到位于办公楼的品鉴室,先后品鉴了无时闲酒业生产的气泡米酒、柚子酒、柠檬酒、草莓酒、青梅酒、桂花米露等10余个系列产品。大家一边品鉴,一边相互交流、探讨,满满的学习氛围。16时许,游学团离开无时闲酒业有限公司,于19时左右返回西安市区,直奔游学第二站:陕西花田酒业有限公司

花田酒业成立于20139月,是生长于长安(西安)的中国新派米酒第一家,以千年中华米酒必重回现代中国为使命 ,致力于打造中国米酒第一品牌 ,实现百亿级国民米酒的规模。通过10年的发展,已完成近20次产品迭代、近80项营销实验,赢得线上线下顶级流量合作,实现4 5% 的年复合增长率,积累了10+粉丝会。如今,产品、渠道、用户关系 (品牌)、供应链、管理与流程、团队六大模块运营成熟,全面打通线上线下增长模型。

当晚20时许要前往咸阳国际机场乘机的花田酒业创始人、董事长范雨先生一直在公司等待游学团的到来。大家在会议室落座后,范雨和花田酒业品牌合伙人李杏杰女士分别向大家介绍了花田酒业的基本情况。随后,一边品鉴花田巷子各类产品,一边围绕果酒市场的发展趋势、工艺技术等话题进行交流讨论。范雨说,花田是中国人的浪漫,巷子是中国人的乡愁。花田巷子意境如诗:你在花田,我在巷子,无以比邻,惟有薄醺。范雨及其团队为了情怀和梦想,坚持十年不改初心的精神,感动了在座的果酒行业人士;其敏锐的视角、独特的理念和深远的思考,给了游学团众多成员新的启发。

20时20分许,因为范雨先生要直接赶去机场,大家不得不结束探讨交流,握手告别,期待下一次在成都相见。游学团来到提前预订的酒店办理完入住手续,已是夜晚21时了。四川省葡萄酒与果酒行业协会用一顿正宗的陕西美食“九彩同州十三花”,以及花田巷子系列清酒、陕西千裕酒业有限公司提供的猕猴桃果酒、葡萄酒,为全体游学团成员举行了欢迎晚宴。

第二天

  3家葡萄酒生产企业

  经过一晚的休整后,游学团当天驱车数百公里,从西安出发,辗转与渭南、铜川、咸阳三地,先后考察走访了三家葡萄酒生产企业。

当天走访的第一站是位于渭南市临渭区下邽镇的渭南葡萄产业园与三贤酒庄

 

  三贤酒庄创建于2012年,隶属陕西省现代农业园区、全国休闲农业与乡村旅游示范点——渭南葡萄产业园。因著名诗人白居易、名将张仁愿、宋朝名相寇准出生于此,并在此地生活过,素有“三贤故里”之美誉,酒庄也因此得名。三贤酒庄的建立不仅拓展了本区域的葡萄产业链,也标志着临渭区葡萄产业由农业种植向工业加工方向的转变。目前,酒庄已集葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游、绿色餐饮、休闲垂钓为一体,成为“关中第一酒庄”。

  上午10时许,游学团到达渭南葡萄产业园后,在园区管委会主任王武威的陪同下,观看了园区规划沙盘,然后乘坐观光车围绕园区进行参观,并进到鲜食葡萄大棚区,在挂满玫瑰蜜等各种鲜食葡萄的葡萄树下围坐,品鉴刚刚采摘下来的各种新鲜葡萄。

  尝完了新鲜葡萄,王武威主任带领大家来到了园区里面的三贤酒庄。参观完文化展示区、生产车间、地下酒窖后,大家坐在品鉴室,品鉴了多款酒庄用鲜食葡萄酿造的低度干白葡萄酒和低度甜型葡萄酒、气泡酒。其中,一款用12种鲜食葡萄混合酿造的气泡葡萄酒,其香气、口感非常特别和易饮,让喝惯了酿酒葡萄酿造的葡萄酒的人印象深刻。游学团成员里面的技术人员,不时地与同样是酿酒师专业毕业的王武威主任进行交流探讨。

  午饭后,游学团驱车来到位于铜川市耀州区石柱镇马咀村的陕西桥畔葡萄酒有限公司正在建设之中的桥畔大唐葡园酒庄,在总经理黄建清先生的陪同下,参观了即将于9月开庄的桥畔大唐葡园酒庄。

  陕西桥畔葡萄酒有限公司是集酿酒葡萄种植、葡萄酒研发、生产、销售及进出口贸易为一体的综合型企业。公司依托渭北旱塬产区文王山南麓优生带的独特气候优势,在铜川市耀州区石柱镇西古庄村建成高标准机械化有机酿酒葡萄种植基地,其中核心示范区2000余亩,并于2018年被陕西省政府评定为省级现代农业园区,主栽品种有:美乐、赤霞珠、马瑟兰、黑比诺、霞多丽、雷司令、白玉霓、长相思等。主打品牌有“大唐葡园”及“长安红”等系列产品,近年来斩获比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒质量大赛等国内外诸多奖项。2021年公司投资建设的“桥畔大唐葡园”酒庄项目,占地面积78亩,以“隋唐园林”与现代建筑工艺相结合,倾力打造中国唐文化风格精品酒庄。

  傍晚时分,游学团从铜川来到了位于咸阳市三原县境内的陕西甲邑酒庄有限公司

  甲邑酒庄有限公司始建于2012年,投产于2015年,是一座年产量达300吨的渭北早源酒庄。甲邑酒庄位于渭北早源嵯峨山产区,光照充足,气候干燥,适合露地葡萄种植﹔地势独特,山坡绵延,酒庄刚好建立在山坡顶上。

  在酒庄酿酒师倪学理先生的陪同下,大家先后参观了生产车间、地下酒窖,并品鉴了酒庄代表性的桃红、干白、干红葡萄酒。当晚,游学团成员入住酒庄的陕北窑洞式精品民俗酒店,度过了难忘的一夜。

  第三天

  体验自然之美和传统文化之美

  按照游学行程安排,当天上午,游学团成员集体攀登秦岭主峰太白山,感受大自然之美。下午,又来到宝鸡市眉县横渠镇,参观了为纪念北宋著名的思想家、哲学家、教育家、关学领袖张载讲学之地的张载书院。

  当晚,陕西千裕酒业有限公司总经理辛磊先生在眉县设宴欢迎游学团全体成员。

  第四天

  2家果酒、1家精酿啤酒、1家黄酒生产企业

  当天上午9时许,游学团来到位于宝鸡市眉县的陕西千裕酒业有限公司

  千裕酒业2012年成立,2014年入驻国家级猕猴桃产业园区,占地面积50亩,投资1.5亿元,是一家以生产销售猕猴桃果酒及果蔬酵素饮品、农副产品深加工与生态观光为一体的综合性企业。千裕猕猴桃酒采用传统的酿酒秘方与现代酿酒工艺相结合,100%猕猴桃原汁发酵,酿成的猕猴桃酒更是承其之美,充分保留了原果丰富的营养成分和纯天然果香味,与其他酒类相比,低度数、口感温润、天然味道好。2021年度荣获省级重点龙头企业称号,依托科研院校强大的科研优势,促进当地猕猴桃深加工的快速发展,现已有猕猴桃、苹果、草莓、黄桃、树莓、蓝莓等果酒15余种、果肉果汁3种,正在研发中的无糖猕猴桃果肉果汁也将在年底上市。

由于连续几天已经品饮过了千裕酒业的猕猴桃果酒、果汁,在总经理辛磊和酿酒师李波等人陪同下,游学团成员直接走进酿酒车间,在储酒罐前直接接出了尚未后期加工处理的猕猴桃、苹果、草莓、蓝莓、杏子、黄桃等发酵型原酒,以及树莓、杏子、猕猴桃蒸馏酒原酒进行品鉴。

随后,大家围坐一起,就所品尝的千裕酒业的多款酒样的品质、技术、管理等话题进行了讨论交流。

上午11时许,在辛磊的陪同下,游学团从千裕酒业步行两三百米,就来到了陕西百贤酒业有限公司

陕西百贤酒业有限公司是以猕猴桃精深加工为主体的综合性企业,成立于2014年,厂区占地面积130余亩,年产猕猴桃酒超万吨。先后被宝鸡市及陕西省确定为重点龙头企业,陕西省中小型科技企业,陕西省专精特新企业,宝鸡市猕猴桃果酒酿制技术研发中心。公司研发生产有猕猴桃果酒、猕猴桃起泡酒、猕猴桃白兰地等系列酒,另外还有猕猴桃酵素、猕猴桃果汁、猕猴桃果酱等食品,以及猕猴桃护肤品等系列产品。


百贤酒业有限公司副总经理袁筱女士带领大家先后参观了百贤文化展览馆、酿造和罐装车间,并请大家品鉴了百贤酒业生产的猕猴桃果酒、猕猴桃气泡酒、猕猴桃白兰地等系列产品。

中午时分,游学团参观了同在国家级猕猴桃产业园区的陕西新丝路柯尔克啤酒有限公司生产厂区,并品鉴了多款不同风格的精酿啤酒。柯尔克啤酒是陕西首家大型的精酿啤酒厂,是集啤酒设备制造,精酿啤酒研发、生产、销售于一体的现代化企业。

下午15时许,游学团从宝鸡市眉县驱车来到位于西安市鄠邑区的陕西秦黄酒业有限公司

陕西秦黄酒业有限公司地处秦岭北麓关中平原,南邻秦岭山地,成立于2019年,占地面积30余亩,是一家集黄酒生产、研发、销售、中国黄酒文化传承与创新为一体的专营企业,也是西北地区规模最大的黄酒厂之一。在公司营销总监邱立先生的陪同下,大家参观了黄酒生产厂区,了解了黄酒的生产流程。随后,大家来到公司总部会议室,观看了企业和品牌的相关宣传片,了解了企业发展历程,品鉴了3款不同年份、不同风格的传统黄酒和新派易拉罐黄酒,以及黄酒衍生产品黄酒奶茶,并与公司董事长薛云强先生进行了座谈交流。

当晚,游学团于深夜时分返回成都,结束了这次为期四天的陕西游学活动。

 

特别鸣谢

  游学线路规划和全程陪同游学的陕西千裕酒业有限公司总经理辛磊先生

 

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