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一场特别的四川高山葡萄酒品鉴会，只为让更多的人爱上来自四川高山的醇厚与芬芳
发布时间：
2025-05-22
为了更好地宣传推广四川高山葡萄酒，今年2月，四川省葡萄酒与果酒行业协会经过评选，在成都市认定了首批6家“四川高山葡萄酒推广体验餐厅”，为四川高山葡萄酒的推广搭建了前沿阵地。
应几家推广体验餐厅建议，为了让各餐厅侍酒师、相关负责人更加深入了解四川高山葡萄酒产区、酒庄以及酒品，从而更好地向消费者传递这份来自四川高山的独特风味。5月19日，四川省葡萄酒与果酒行业协会在成都靓久橡木桶酒窖，为推广体验餐厅特别组织了一场四川高山葡萄酒品鉴会，来自柴门公馆、柴门荟、坐味、玉鼎煊等餐厅的侍酒师、相关负责人参加了品鉴会。
品鉴会开始前，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松做了简短的致辞，简要介绍了举办这次品鉴会的目的，以及四川高山葡萄酒产区优势和未来发展趋势，希望四川高山葡萄酒可以与各家推广体验餐厅双向奔赴，实现共赢。
成都市葡萄酒协会会长陈瑞东在致辞中希望大家了解更多的四川高山葡萄酒产区知识，最终可以在餐厅把进驻的四川高山葡萄酒更好地推广销售出去。
品鉴会由成都市葡萄酒协会副秘书长、四川高山葡萄酒产区认证讲师曹丽女士主讲，她在现场深入浅出地做了精彩的产区介绍，让与会者对四川高山葡萄酒的产区环境、种植条件、发展历史等有了更全面、深入的认识。
随后，在曹丽的带领下，大家品鉴了来自四川高山葡萄酒产区四个子产区部分代表性酒庄的9款产品，每一款都承载着四川高山的风土精华。
大渡河流域子产区的酒款表现出色。
小金嘉莫斯格拉酒庄有限公司的霞多丽干白葡萄酒，采取浸皮72小时和酒泥陈酿90天的酿造工艺，带来了丰富的香气与口感。葡萄酒展现出明亮的柠檬黄色，有清新的柠檬、苹果和梨香，并伴有香蕉、菠萝、柑橘等甜美果香，酸度适中，厚重的矿物质感和轻微的单宁感让酒体饱满而持久。
四川小金冰峰酒业有限公司的四姑娘山赤霞珠甄选干红，精选 20年以上树龄的葡萄作为原料。酒体呈深宝石红色，具有黑色、红色水果浆果香气并伴有烘烤及焦糖香气，酒体饱满平衡，入口柔滑醇厚，回味悠长。
陡峭霞多丽干白葡萄酒，用采自阿坝藏族羌族自治州小金县海拔2380米的葡萄园里的霞多丽酿造而成，葡萄藤龄在18年以上，年产量仅1280瓶。淡淡的柠檬色，闻起来花香四溢，带有茉莉花、橙花、蜜桃、青苹果、百香果和杏的香气；入口酸度高且清爽，矿物感十足；酒体中等偏轻，纯净优雅，充满活力，余味悠长。
金沙江上游子产区的酒款则展现出了另一种风格。
四川尼琮阿咪葡萄酿酒有限公司的大陈酿干红葡萄酒为霞多丽和赤霞珠混合酿造，突破了非高海拔产区两种葡萄成熟期相差一个月没办法同时成熟、同时入罐发酵的局限。高海拔的霞多丽白葡萄和低海拔的赤霞珠红葡萄同时成熟，霞多丽的柔美清爽和赤霞珠的强劲复杂相映得彰，不经过橡木处理，完整保持果实的自然表现。
甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司的亚丁村赤霞珠干红葡萄酒，果香浓郁，有别致的花香，酒体饱满多汁，酸甜平衡，单宁舒适优质，酒体平衡和爽净，回味悠长，仿佛能让人看到亚丁村那壮丽的雪山和广袤的草原。
四川神川红葡萄酒业有限公司的玉露赤霞珠干红葡萄酒，选用得荣县高品质赤霞珠晚熟葡萄精选特酿而成，橡木桶陈酿12个月以上，酒体呈宝石红色，酒香迷人、入口饱满、酒体平衡，回味无穷。
陡峭赤霞珠干红葡萄酒，用采自甘孜藏族自治州得荣县因都坝3号坝海拔2560米的葡萄园里的赤霞珠酿造而成。陡峭葡园面积仅150亩，平均亩产量为350公斤。颜色深邃，呈深宝石红色；具有淡淡的山楂花气息，浓郁的甘草香气，以及带有松柏、蘑菇、松茸等高山植物香气；单宁丰富细腻，酒体强劲有力且酸甜平衡，风味复杂，余味优雅绵长，抗氧化能力极强。
岷江上游子产区的九寨沟县九寨庄园葡萄酒业有限公司的九寨庄园水晶甜白葡萄酒，宛如一颗璀璨的明珠，散发着迷人的光泽。酒体呈浅禾杆绿色，浓郁的百香果芳香，典型的黑狐香，缠绕优雅的花香。入口酸度优雅，清爽，甜而不腻。香气与酸度、甜感相互协调，恰当搭配，相得益彰。酒体结构完整，余味舒爽。
安宁河谷子产区的西昌正大酒业有限公司的霞多丽干白葡萄酒，采用100%霞多丽葡萄进行酿造，未过桶，最大限度的保留清新果香。酒体呈淡柠檬黄色，有柑橘、甜桃等浓郁水果清香，果味充沛。酸度中等偏高，入口清爽，酒体平衡。
品鉴结束后，大家纷纷表示，这次品鉴会让他们对四川高山葡萄酒有了全新的认识和感受。每一款酒都像是一个故事，诉说着四川高山的风土人情和酿酒师们的匠心独运。他们将把这份美好的体验带回餐厅，让更多的消费者品尝到四川高山葡萄酒的独特魅力。
四川高山葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是四川这片土地的文化符号和情感寄托。相信在各推广体验餐厅的积极推广下，四川高山葡萄酒必将走出大山，走向更广阔的市场，让更多的人爱上这份来自四川高山的醇厚与芬芳。
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