欢迎访问四川省葡萄酒与果酒行业协会官方网站！
协会动态 | 入会申请 | 联系方式 服务热线：028-85044066
政策法规
POLICIES AND REGULATIONS
资讯详情
第四课！“潮湃高校”2025四川果酒校园公开课走进四川旅游学院
发布时间：
2025-11-04
10月30日，“潮湃高校”2025四川果酒校园公开课的第四课在四川旅游学院热烈开讲。
 |
这场活动由四川省葡萄酒与果酒行业协会主办，围绕“果力全开，Z世代免疫力充电站”这一主题展开。活动现场气氛热烈，来自酿酒工程专业的60多名学生和部分老师参加。
当天下午13:30，在四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院副院长郭明逸的主持下，课程正式启幕。
 |
四川旅游学院副校长李想代表校方致辞。他提到，当下酒类消费呈年轻化趋势，果酒近两年市场反响热烈，为酿酒专业学生带来新机遇。酒产业规模可观，酒作为饮品，既能满足生理需求，又能舒缓心理压力，其酿造工艺复杂、文化源远流长。如今，川菜与川酒融合发展，为同学们拓宽了就业路径，侍酒师等新兴职业潜力巨大。学校积极推进校企产学研合作，将发挥专业师资与科研优势，和企业携手，资源共享、优势互补，加速产业发展。同时，希望通过企业分享能启发同学们了解行业、明确职业方向，也期待进一步深化合作，为同学们创造更多实践与就业契机，助力酒产业蓬勃发展。
 |
四川省葡萄酒与果酒行业协会副秘书长顾彩琼在致辞中，首先对校方给予的支持表达诚挚谢意。随后，简要阐述了协会的基本情况和四川果酒产业以及四川高山葡萄酒产业的当前发展状况。在详细阐释举办“潮派高校”2025四川果酒校园公开课的目的与意义时，她称，期望借助企业展示、酒品品鉴等多元形式，全面普及果酒文化，助力师生深入了解果酒的历史渊源、酿造工艺及品鉴技巧，提升大家对果酒的认知与鉴赏水平；帮助企业推广品牌，使更多优质的四川果酒品牌为大众所熟知，增强品牌影响力与市场竞争力；培育年轻消费群体，激发同学们对果酒的兴趣与消费热情，为四川果酒产业的长远发展注入新动力；探索校企合作新路径，搭建校企沟通桥梁，推动产学研深度融合，实现资源共享、优势互补；同时，为同学们搭建就业平台，为企业招揽人才、为学生谋求职位，促进人才与企业的精准匹配。
 |
本次公开课特别邀请了成都酒业集团有限公司、四川觅山问友品牌管理有限公司、成都远香御酒业有限公司等三家会员企业共同参与。活动中，每家企业均精心准备了各自的特色产品，并分享了独到的创新理念。通过借助PPT演示、实物直观展示、代表酒款现场品鉴以及趣味有奖问答等丰富多样的形式，不仅向师生们全方位展现了果酒的非凡魅力与深厚的品牌文化底蕴，更极大地调动了大家对四川果酒深入探索与了解的热情。
 |
四川觅山问友品牌管理有限公司总经理助理张杰，以《东方意境轻潮饮文化解构——觅山青梅酒》为主题展开演讲。诞生于2021年的「觅山青梅酒」，以邛酒文化为根基，承载千年技艺精神。品牌以“自然微醺”为核，取青梅原果入酒，传承汉朝古法，结合现代低糖工艺，打造出含糖量低于市面果酒的东方高端青梅酒。产品设计融入山河茶器灵感，传递东方美学。它深入研究当下消费喜好与审美，打破传统酒文化印象，探索“低度酒”未来，打造“无边界饮酒”方式。演讲过程中，还特别设置了互动环节，让师生能更积极参与其中，一同感受觅山青梅酒所蕴含的东方意境与轻潮饮文化的独特魅力。
 |
成都远香御酒业有限公司市场部经理邱耀松以《守旧与创新并不冲突》为主题展开分享。他以复合型果酒为切入点，剖析了酒品类型的演变路径：从传统认知里占据主流的干型葡萄酒，逐步拓展至甜型、半甜型发酵酒，在味觉体验上精准契合年轻消费群体的偏好。同时，通过打造复合型三合一口味，并搭配独立设计的外观包装，充分激发年轻人的好奇心与探索欲。邱耀松借此传达出一个核心观点：并非只有配制型果酒才能打造出令年轻人心驰神往、跃跃欲试的优质产品，守旧与创新在果酒领域可以实现完美融合。
 |
成都酒业集团有限公司副总经理李明月以《成都酒业酝酿产区新梦想》为主题展开分享。她首先全方位介绍了成都酒业集团，深入阐述了邛崃产区的独特优势，包括深厚的邛酒产业基础、不可估量的产区价值以及广阔的未来发展前景。还特别介绍了中国酒业梦工场与天府潮饮园这两个重点项目，前者为酒业创新发展提供强大助力，后者则聚焦潮饮新潮流，潜力无限。同时，带领同学们品鉴了三款合理冲撞的创新果酒，这些果酒口感独特，更契合Z世代的免疫力“充电”，开启生活新方式。
 |
 |
 |
 |
各企业精彩纷呈的分享环节圆满结束后，现场随即开启了一段轻松而热烈的自由沟通时段。
 |
通过问卷调研发现，同学们参与此次活动的初衷，大多源于对果酒文化的浓厚兴趣，期望借此机会深入了解相关知识。活动开展前，大家对川内果酒品牌知之甚少，几乎处于空白状态。然而，在本次公开课丰富多元地讲解、展示与互动之后，同学们对四川果酒的品牌体系、品类划分以及酿造工艺等方面的了解程度大幅提升。大家纷纷表示，后续会持续关注四川果酒的发展动态，若自身有相关消费需求，将优先选择川内果酒品牌。
 |
酒单
序号 | 酒品 | 所属单位 | 规格ml | 酒精度 %vol | 备注 |
1 | 崃一口·合理冲撞—樱花白桃酒 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
|
2 | 崃一口·合理冲撞—咖啡荔枝 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
|
3 | 崃一口·合理冲撞—椒麻青梅 | 成都酒业集团有限公司 | 375 | 6 |
|
4 | 远香蓝莓酒 | 成都远香御酒业有限公司 | 375 | 10.9 |
|
5 | 远香青梅酒 | 成都远香御酒业有限公司 | 375 | 10.9 |
|
6 | 远香桑葚酒 | 成都远香御酒业有限公司 | 375 | 10.9 |
|
7 | 觅山青梅酒挚友装 | 四川觅山问友品牌管理有限公司 | 750 | 10.5 |
|
8 | 觅山青梅酒青丘 | 四川觅山问友品牌管理有限公司 | 750 | 12.5 |
|
| |||||
 |
 |
公开课结束后，郭明逸副院长引领企业代表参观烹饪与食品科学工程学院。通过他的介绍了解到，学院于2024年7月由原烹饪学院（1985年成立，国内烹饪高等教育先驱）与食品学院（1988年始建）合并而成，现开设烹饪与营养教育、食品科学与工程等4个本科及3个专科专业，拥有烹饪与食品实验管理中心、川菜人工智能重点实验室等10余个省部级科研平台，获“全国餐饮职业教育优秀学校”称号。学院以产教融合为特色，与荷兰、新加坡等国际机构合作，推动川菜走向世界，助力餐饮业高质量发展。
 |
更多信息
微信公众号
SAF Coolest v1.3 设置面板 BNRSD-ZYXG-FAAVE-AAE
无数据提示
Sorry，当前栏目暂无内容！
您可以查看其他栏目或返回 首页
